El próximo 30 de septiembre, el Hipermercado Chango Más será lugar de una nueva degustación impulsada por el programa Raí­ces Mendoza. Esta experiencia, que busca deleitar a los consumidores locales con los mejores sabores de la provincia, forma parte de una serie de eventos con el objetivo de fortalecer el ví­nculo entre los pequeños productores mendocinos y el público. La degustación, denominada "??Bocaditos con sabor mendocino"?, será una oportunidad única para disfrutar de platos elaborados con productos regionales, y estará apoyada nuevamente por el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA).

La degustación se presenta como una invitación a recorrer los sabores de Mendoza, destacando la calidad de los productos locales. Los chefs del IGA han preparado un menú cuidadosamente seleccionado, que incluye delicias como el tradicional tomaticán y una serie de minisándwiches y minitostadas. Entre las propuestas, se destacan:

• Minisándwich de pan de miga relleno con queso crema, escabeche de lomo de cerdo, ralladura de limón y miel.
• Minitostadas de pan lacteado, coronadas con corazones de alcauciles, salsa blanca, tomates desecados y albahaca.
• Minisándwich de pan árabe con hummus de porotos en conserva, tostadas de limón, semillas de sésamo y nueces.
• Minitostadas en pan de salvado doble con dulce de alcayota, almendras, queso crema y una pizca de canela.
• Pionono relleno de peras en almí­bar, cerezas al malbec y crema de leche.

Todos estos platos están elaborados a partir de productos locales disponibles en las góndolas del hipermercado, para demostrar el esfuerzo de los productores mendocinos y el compromiso de Raí­ces Mendoza con la promoción de los productos regionales.

El programa Raí­ces Mendoza es fundamental para el desarrollo de pequeños y medianos productores de la provincia. A través de eventos como esta degustación, no solo se promueve la comercialización de productos locales, sino que también se brinda a los consumidores la oportunidad de conocer y apreciar la riqueza gastronómica de la región.

Una de las claves del éxito de este programa es el apoyo integral que ofrece a los productores. Este respaldo incluye asesoramiento en diversas áreas, como la habilitación de productos alimenticios, el registro de marcas y la incorporación de códigos de barras, lo que facilita la llegada de estos productos a las góndolas de los supermercados.

En la actualidad, Raí­ces Mendoza cuenta con la participación de más de 100 productores locales y ha logrado acuerdos con importantes cadenas de supermercados como Carrefour, Chango Más, Libertad, Cencosud y Oscar David. Esta red permite que los productos mendocinos lleguen a un público más amplio y sean reconocidos por su calidad y autenticidad.

El reciente evento en el Hipermercado Oscar David fue un éxito rotundo. Decenas de clientes pudieron disfrutar de la propuesta de "??Bocaditos con sabor mendocino"? y conocer de primera mano los productos que forman parte del programa Raí­ces Mendoza. Ahora, todas las miradas están puestas en la próxima degustación que se realizará el 30 de septiembre en Chango Más.

Informes e inscripciones para productores

Los productores interesados en sumarse a esta iniciativa aún tienen la oportunidad de hacerlo. El Ministerio de Producción de Mendoza habilitó un portal en su sitio web, donde se encuentra disponible toda la información necesaria para inscribirse en el programa Raí­ces Mendoza. Una oportunidad para aquellos que buscan posicionar sus productos en el mercado local con la ayuda de una red que ya ha demostrado su capacidad para impulsar a los pequeños y medianos productores de la provincia.