La última vez que llegó a Mendoza, fue para el cierre de la segunda noche de la Fiesta de la Cerveza, a fines de 2024. El legendario exbajista de Soda Stereo, Zeta Bosio, junto a Stef Iracet, presentó su innovador show de rock live set.

Se trató de una propuesta única que fusionó música en vivo y tecnologí­a. De hecho la mayorí­a de los presentes en el recital destacó que esa jornada se cerró con un estilo fresco y moderno que conquistó e hizo bailar a todos.

Zeta aprovechó el momento para pasear por Mendoza, y MDZ lo descubrió cenando en Centauro, el restaurante ubicado en la calle Perú, en pleno centro de la Ciudad. Allí­ el músico disfrutó de su original propuesta. "Me ha encantado el ceviche de zanahorias agroecológicas, presentado en diferente texturas", contó. 

"Hay un plato que se llama "Pez de la montaña", que consiste en lomo de trucha madurado en shio koji, repollo encurtido, gel frambuesas y salsa tonetto, que nos encantó a todos", comentó uno de los amigos de Zeta.

Diego Tapia, chef del espacio, le contó a MDZ que el propósito de Centauro es "reinterpretar Mendoza y crear un mapa de productores".

"Nosotros recorremos el territorio en busca de productos, productores, materia prima, ideas y recursos. Eso es fundamental en la concepción de Centauro", detalla Tapia. "Para mí­, Centauro es una cocina regenerativa que trabaja sobre dos ejes fundamentales: sostenibilidad y tecnologí­a. Hemos certificado a Centauro como un restaurante carbono neutral y desarrollado un proyecto de transparencia en la trazabilidad utilizando las aplicaciones Agrojusto y Huerta Roma".

"Me considero un intérprete de un propósito que se centra en pensar, crear e interpretar todo lo que Mendoza nos ofrece. En Centauro, encadenamos tradición, innovación e identidad (que siempre está en proceso de revelarse), y colocamos sobre la mesa experiencias estéticas que buscan la felicidad de los comensales", cierra Diego.

En el video, podés ver a Zeta Bosio en pleno disfrute:

El restaurante elegido por Zeta ha sido mencionado como "??recomendado" en la Guí­a Michelin, fue reconocido como la mejor experiencia enogastronómica de 2024 por los premios Best Of Wine Tourism y también fue distinguido por la Asociación de Ejecutivos de Mendoza (AEM) como la mejor empresa enogastronómica, consolidando su excelencia en el sector.

Se trata de un restaurante conceptual, con experiencias "de pasos", pero también a la carta.